Wstęp:
Krem jajeczny waniliowy to klasyczny deser, który zachwyca swoim smakiem i delikatnością. Gotowany na parze, ten aromatyczny krem jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje lub jako subtelny akcent do codziennego menu. Dzięki swojej gładkiej konsystencji i naturalnemu smakowi wanilii, sprawdzi się doskonale jako dodatek do ciast, naleśników czy owoców, ale także samodzielnie jako deser. W tym przepisie prezentujemy prostą metodę przygotowania kremu jajecznego, który na pewno oczaruje wszystkich miłośników tradycyjnych smaków.
Składniki:
4 jajka (najlepiej świeże)
500 ml mleka pełnotłustego
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub nasiona z 1 laski wanilii
Szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla gęstszej konsystencji)
Instrukcje:
Przygotowanie parowaru: Napełnij garnek do gotowania na parze wodą, a następnie zagotuj ją. Możesz również użyć miski umieszczonej nad garnkiem z gorącą wodą, upewniając się, że miska nie dotyka wody.
Mieszanie składników: W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem i szczyptą soli. Użyj trzepaczki, aby masa była gładka. Następnie wlej mleko, dodaj ekstrakt waniliowy lub nasiona wanilii, i dokładnie wymieszaj.
Gotowanie na parze: Przenieś miskę z mieszanką jajeczną do parowaru. Gotuj na parze przez około 20–25 minut, mieszając co kilka minut, aż krem zgęstnieje i uzyska aksamitną konsystencję. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, aby zwiększyć gęstość.
Chłodzenie: Po ugotowaniu kremu zdejmij miskę z pary i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Krem jajeczny można podawać na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
