Finalizacja: Gdy krem stanie się gęsty, zdejmij go z ognia i dodaj masło oraz opcjonalnie białą czekoladę, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystygnięcia.
Chłodzenie: Przelej krem do szklanek lub miseczek i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Krem Babci można podać na zimno, udekorowany świeżymi owocami (np. malinami, jagodami) lub posypany startą czekoladą. Doskonale smakuje z kruchymi ciasteczkami lub biszkoptami.
Przechowywanie: Jeśli krem zostanie niewykorzystany, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem warto go ponownie schłodzić.
Warianty:
Czekoladowa wersja: Zamiast białej czekolady możesz dodać mleczną lub gorzką czekoladę, aby nadać kremowi intensywniejszy smak.
Owocowy akcent: Dodaj do kremu puree z truskawek, malin lub innych ulubionych owoców, aby nadać deserowi owocowy aromat.
Bez laktozy: Zamiast mleka krowiego użyj napoju roślinnego (np. migdałowego), a zamiast śmietany 30% – śmietany roślinnej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę przygotować krem z wyprzedzeniem? Tak, krem Babci doskonale przechowuje się w lodówce, więc możesz przygotować go dzień wcześniej. Będzie równie smaczny i kremowy.
Czy mogę użyć jajek z chowu ekologicznego? Oczywiście, jajka ekologiczne będą świetnym wyborem do tego przepisu. Wpłyną na smak i jakość kremu.
Czy krem można podać na ciepło? Krem najlepiej smakuje schłodzony, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by podać go na ciepło, jeśli preferujesz. Wówczas będzie miał konsystencję gęstego sosu.
Czy muszę używać ekstraktu waniliowego? Ekstrakt waniliowy nadaje kremowi subtelną nutę, ale możesz go pominąć, jeśli preferujesz bardziej neutralny smak.
