Wprowadzenie
Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni, który zna chyba każdy. Ich smak i prostota przygotowania sprawiają, że są one popularnym daniem w wielu domach. Jednak warto czasem wyjść poza schemat i przygotować kotlety mielone inaczej — z nowymi dodatkami i przyprawami, które odświeżą to tradycyjne danie i nadadzą mu wyjątkowego charakteru. W tym artykule podzielę się z Tobą przepisem na kotlety mielone z twistem, kilka wskazówek oraz wariantami, które pozwolą Ci dopasować smak do własnych upodobań.
Składniki
500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszanka wołowo-wieprzowa)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
3 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa do panierowania)
100 ml mleka
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Sposób przyrządzenia
Bułkę tartą namocz w mleku i odstaw na kilka minut, aby zmiękła.
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, namoczoną bułkę tartą, cebulę, czosnek, jajko, musztardę, tymianek, paprykę oraz dopraw solą i pieprzem.
Dokładnie wyrób masę mięsną, aż składniki się połączą i masa stanie się kleista.
Formuj kotlety o dowolnym kształcie, obtaczaj je w dodatkowej bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wypieczone w środku.
Po usmażeniu odłóż kotlety na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
