Przygotowanie żelatyny: W niewielkiej ilości zimnej wody rozpuść żelatynę, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
Rozpuszczanie czekolady: W małym rondelku podgrzej mleko kokosowe z śmietaną na małym ogniu. Kiedy mieszanka będzie gorąca, dodaj mleczną czekoladę, połamaną na kawałki, i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodawanie cukru i wanilii: Dodaj cukier (jeśli używasz) oraz ekstrakt waniliowy do mieszanki. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Żelatyna i połączenie składników: Kiedy czekoladowa mieszanka będzie gotowa, dodaj napęczniałą żelatynę i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści, a całość będzie gładka.
Chłodzenie: Przelej mieszankę do foremek lub jednego dużego naczynia. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż galaretka stwardnieje.
Dekorowanie: Przed podaniem posyp galaretkę wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Galaretkę podawaj schłodzoną, najlepiej z dodatkową porcją wiórków kokosowych lub świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Możesz także dodać odrobinę bitą śmietaną na wierzch.
Przechowywanie: Galaretka dobrze przechowuje się w lodówce do 3-4 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby nie przejęła zapachów innych produktów w lodówce.
Warianty:
Czekolada biała: Jeśli preferujesz lżejszy, słodszy smak, zamień mleczną czekoladę na białą. To stworzy wyjątkowo delikatną galaretkę o kremowej konsystencji.
Kokos z truskawkami: Dodaj kawałki truskawek do galaretki przed jej schłodzeniem. Owocowy akcent doskonale łączy się z kokosową bazą.
Czekolada gorzka: Dla osób preferujących bardziej intensywny smak czekolady, zamiast mlecznej czekolady użyj gorzkiej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego mleka niż kokosowe? Tak, możesz zastąpić mleko kokosowe zwykłym mlekiem krowim lub napojem roślinnym, np. migdałowym, ale smak galaretki będzie inny.
Czy galaretka będzie dobrze trzymać formę? Tak, dzięki odpowiedniej ilości żelatyny galaretka powinna dobrze się trzymać i mieć gładką, zwartą konsystencję po schłodzeniu.
Czy można przygotować galaretkę wcześniej? Tak, galaretka najlepiej smakuje, gdy jest schłodzona przez co najmniej 4 godziny, więc możesz przygotować ją dzień wcześniej.
Czy mogę użyć mrożonych owoców do dekoracji? Oczywiście, mrożone owoce również będą świetnym dodatkiem. Warto jednak pamiętać, że mogą one wprowadzić nieco więcej wilgoci, więc należy je dobrze osuszyć przed podaniem.
Ten deser to świetna propozycja na każdą okazję – czy to na domowe spotkanie, czy na elegancką kolację. Połączenie kokosa i czekolady jest tak pyszne, że każdy kawałek sprawia przyjemność!
