Wprowadzenie
Kluski leniwe to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i prostotą kuchni polskiej. To szybki i łatwy sposób na smaczny obiad lub kolację, który zachwyca delikatnym smakiem i miękką konsystencją. Idealne dla osób, które chcą przygotować coś pysznego, nie spędzając przy tym dużo czasu w kuchni. W tym przepisie pokażę, jak krok po kroku wykonać klasyczne kluski leniwe, a także podpowiem, jak je podawać i przechowywać oraz jakie warianty można wypróbować.
Składniki
500 g twarogu półtłustego, dobrze odsączonego
2 jajka
około 6 łyżek mąki pszennej (może być więcej lub mniej, w zależności od wilgotności twarogu)
1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli lubisz słodsze kluski)
szczypta soli
masło do podsmażenia (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowanie twarogu: Twaróg dobrze rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę, aby był jednolity i pozbawiony grudek.
Dodanie jajek: Do twarogu wbij jajka, dodaj cukier i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj.
Dodanie mąki: Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż ciasto będzie miało gładką, lekko klejącą konsystencję. Uważaj, aby nie dodać za dużo mąki, kluski mają pozostać miękkie.
Formowanie klusek: Na podsypanej mąką powierzchni uformuj wałek o grubości około 2-3 cm. Pokrój go na kawałki o szerokości około 2 cm.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze przez około 2 minuty.
Podanie: Wyjmij kluski łyżką cedzakową, odsącz z wody i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Kluski leniwe najlepiej smakują polane roztopionym masłem i posypane cukrem lub bułką tartą podsmażoną na maśle.
Możesz też podać je z kwaśną śmietaną, dżemem, owocami lub miodem dla wersji na słodko.
Jeśli wolisz wersję wytrawną, doskonale sprawdzi się podanie z sosem grzybowym lub mięsnym.
Kluski leniwe najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni, szczelnie przykryte.
Aby odgrzać kluski, najlepiej podsmażyć je na maśle lub lekko podgotować we wrzątku.
Warianty
