Wstęp:
Klopsiki w kremowym sosie to idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Delikatne mięso w połączeniu z aksamitnym sosem śmietanowym jest nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania. Dzięki pieczeniu w piekarniku, klopsiki zachowują swoją soczystość, a sos staje się wyjątkowo gęsty i aromatyczny. Ten przepis jest świetną opcją na szybki, a zarazem sycący posiłek, który zadowoli każdego domownika. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć danie pełne smaku i ciepła.
Składniki:
Na klopsiki:
500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego lub tylko wieprzowego)
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Na sos:
1 szklanka śmietany 30%
1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka świeżo posiekanego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
Instrukcje:
Przygotowanie klopsików:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę, czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę, aby składniki dobrze się połączyły.
Z masy formuj małe klopsiki, wielkości orzecha włoskiego.
Ułóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczenie klopsików:
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (180°C, funkcja góra-dół) i piecz przez około 20 minut, aż klopsiki będą złociste i dobrze upieczone.
Przygotowanie sosu:
W międzyczasie, w rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i dokładnie mieszaj, tworząc zasmażkę. Smaż przez 1-2 minuty, aż zniknie zapach surowej mąki.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj śmietanę i musztardę (jeśli używasz), przypraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Połączenie klopsików z sosem:
Wyjmij klopsiki z piekarnika i przełóż je do naczynia żaroodpornego lub na patelnię.
Wlej przygotowany sos na klopsiki i wstaw całość z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aby klopsiki wchłonęły smak sosu.
Podanie:
