Wstęp
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie bogaty smak karmelu i delikatność wanilii, to kremowe zaciągnięcia karmelowo-waniliowe będą doskonałym wyborem! To wyjątkowe połączenie stworzy niepowtarzalny smak, który zadowoli każdego łasucha. Jest to deser idealny na specjalne okazje, spotkania z przyjaciółmi czy po prostu na zakończenie dnia. Przepis jest prosty, ale efekt końcowy zachwyca! Pozwól, by karmelowo-waniliowy krem rozkochał Cię w swojej słodyczy i aksamitnej konsystencji.
Składniki:
300 ml śmietany kremówki 30%
200 ml mleka
100 g cukru brązowego (do karmelu)
1 łyżka masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 żółtka
1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, dla gęstszej konsystencji)
100 g białej czekolady
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie karmelu:
W małym rondlu rozpuść cukier na średnim ogniu. Czekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i stanie się złocisty. Uważaj, aby go nie przypalić. Gdy karmel nabierze odpowiedniego koloru, dodaj masło, mieszaj aż do całkowitego połączenia składników, a następnie delikatnie wlej mleko. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie kremu:
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się jasna. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej gęsty, dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj.
Łączenie składników:
Powoli wlej gorącą mieszankę karmelu do ubitych żółtek, cały czas mieszając, aby uniknąć ich ścięcia. Następnie przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (około 5 minut). Uważaj, by nie dopuścić do wrzenia.
Dodanie białej czekolady:
Zdejmij rondel z ognia i dodaj posiekaną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc kremową, gładką konsystencję. Na końcu dodaj szczyptę soli, aby podkreślić smak karmelu.
Chłodzenie:
Przelej gotowy krem do miseczek i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie włóż deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Karmelowo-waniliowy krem można podać samodzielnie lub z dodatkami, takimi jak orzechy, czekoladowe wiórki czy świeże owoce. Doskonale pasuje również do ciasteczek lub wafelka.
Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Z racji na kremową konsystencję, deser może lekko stracić na jakości po kilku dniach, ale nadal będzie smaczny.
Warianty:
