Wstęp:
Jeśli marzysz o deserze, który zachwyci nie tylko smakiem, ale również wyglądem, to kakaowa tarta z ricottą jest idealnym wyborem. Połączenie intensywnego smaku kakao z delikatną, kremową ricottą sprawia, że ten deser staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Idealna na różne okazje, ta tarta na pewno zyska status ulubionego wypieku w Twojej kuchni!
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g kakao
100 g masła
50 g cukru pudru
1 jajko
250 g ricotty
100 g śmietany kremówki (30%)
50 g cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
2 jajka
50 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, kakao oraz cukier puder. Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki, i wyrób ciasto, aż będzie gładkie. Dodaj jajko i kontynuuj wyrabianie, aż składniki się połączą. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Pieczenie spodu: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek. Wyłóż nim formę do tarty (średnica około 24 cm), a następnie ponakłuwaj ciasto widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż spód stanie się lekko złocisty.
Przygotowanie masy ricotta: W misce połącz ricottę, śmietanę kremówkę, cukier oraz jajka. Dodaj esencję waniliową i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Pieczenie tarty: Wylej masę ricotta na podpieczony spód tarty. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
Dekoracja: Po upieczeniu tarty, jeśli chcesz, możesz udekorować ją rozpuszczoną gorzką czekoladą. Pozwól czekoladzie lekko wystygnąć, a następnie polej nią tartę.
Chłodzenie: Pozwól tarcie wystygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź ją w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
