Wstęp: Jesień to czas, kiedy owocowe smaki łączą się z ciepłem domowego wypieku, a aromaty wypełniają cały dom. Ciasto truskawkowe Ever to idealny wybór na tę porę roku, łączący słodycz truskawek z delikatną konsystencją ciasta. W tym przepisie znajdziesz proste składniki, które w połączeniu stworzą wyjątkowy deser, idealny na jesienne popołudnia. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu cieszyć się pysznym ciastem w towarzystwie rodziny – ten przepis na pewno spełni Twoje oczekiwania.
Składniki:
400 g świeżych truskawek (lub mrożonych, jeśli truskawki są poza sezonem)
250 g mąki pszennej
200 g cukru
3 jajka
100 g masła, rozpuszczonego
150 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do obtoczenia truskawek)
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie truskawek: Jeśli używasz świeżych truskawek, umyj je dokładnie, usuń szypułki i pokrój na małe kawałki. Mrożone truskawki wystarczy rozmrozić. Aby truskawki nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia, możesz je obtoczyć w mące ziemniaczanej, co pomoże im równomiernie rozłożyć się w cieście.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, cynamon (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i rozpuszczonym masłem, aż składniki się połączą.
Połączenie składników: Do suchych składników wlej mokre składniki i wymieszaj wszystko za pomocą miksera lub łyżki, aż powstanie gładka masa.
Dodanie truskawek: Delikatnie wmieszaj do ciasta pokrojone truskawki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Pieczenie: Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (najlepiej okrągłej o średnicy 24 cm) i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, funkcja góra-dół) na około 40–45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest upieczone.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto truskawkowe Ever świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu. Podawaj je z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub posypane cukrem pudrem.
Aby ciasto zachowało świeżość przez dłużej, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiń folią spożywczą. W lodówce ciasto może być przechowywane przez 2-3 dni.
Warianty:
