Aby sprawdzić świeżość jajek po długim przechowywaniu, wykonaj test w wodzie: świeże jajko opadnie na dno, a starsze unosi się lub pływa.
Jajka przechowywane w solance lub occie powinny być przechowywane w temperaturze około 5-10°C, z dala od światła.
Używaj jajek w miarę potrzeb, unikając otwierania słoików zbyt często.
Do gotowania najlepiej nadają się jajka przechowywane w solance, natomiast jajka w occie są świetne jako składnik marynat lub pikantnych sałatek.
Warianty:
Przechowywanie jajek w glince: Można spróbować przechować jajka w glince, pokrywając je równomiernie glinką wymieszaną z wodą. Ta metoda była stosowana w starożytności.
Przechowywanie w mące: Inny sposób to przechowywanie jajek w mące (np. pszennej), która otacza je i chroni przed powietrzem.
Często zadawane pytania:
Czy jajka przechowywane w słoikach będą się psuły?
Nie, jeśli zostaną odpowiednio przechowywane w solance lub occie i nie zostaną otwarte przez długi czas. Jednak należy je sprawdzać, aby upewnić się, że płyn nie uległ zanieczyszczeniu.
Jak rozpoznać, czy jajka są świeże po długim przechowywaniu?
Najlepszym sposobem jest test w wodzie. Świeże jajka będą opadały na dno, a starsze mogą unosić się lub pływać.
Jak długo mogę przechowywać jajka w słoikach?
Jajka mogą być przechowywane nawet do 2 lat, pod warunkiem że słoiki są szczelnie zamknięte, a jajka są odpowiednio zanurzone w solance lub occie.
