Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 23 cm) – wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy oraz sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj rozpuszczone masło oraz mleko, mieszając do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Delikatnie wmieszaj jagody, starając się nie rozgnieść owoców.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a wbity w nie patyczek będzie suchy.
Po upieczeniu pozwól ciastu wystygnąć przez kilka minut, a następnie wyjmij je z formy.
Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto jagodowe świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je na deser z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Pozostawiając ciasto do całkowitego ostygnięcia, będzie łatwiejsze do krojenia. Możesz również schłodzić je w lodówce przez kilka godzin, aby uzyskać bardziej zwarty kształt.
Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Warianty:
Ciasto jagodowe z mascarpone: Możesz dodać do ciasta 250 g sera mascarpone, aby nadać mu kremową konsystencję. Wymieszaj mascarpone z jajkami i masłem, a potem połącz z resztą składników.
Ciasto jagodowe z kruszonką: Na wierzch ciasta można dodać prostą kruszonkę z 50 g mąki, 50 g cukru i 50 g masła. Posyp ciasto przed włożeniem do piekarnika.
Ciasto jagodowe z cytrynowym akcentem: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny do ciasta, aby podkreślić owocowy smak.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych jagód? Tak, mrożone jagody będą odpowiednie do tego przepisu. Pamiętaj jednak, aby nie rozmrażać ich przed dodaniem do ciasta, ponieważ mogą puścić sok i ciasto będzie bardziej wilgotne.
Czy mogę zastąpić masło olejem? Tak, zamiast masła można użyć oleju roślinnego. Zmniejszy to jednak nieco smak ciasta, które będzie mniej kremowe.
Czy ciasto jagodowe nadaje się do zamrożenia? Tak, ciasto jagodowe można zamrozić. Warto jednak pamiętać, że po rozmrożeniu może ono utracić swoją puszystą strukturę, ale nadal będzie smaczne.
Czy mogę dodać inne owoce? Oczywiście! W tym przepisie jagody można zastąpić innymi owocami, np. malinami, truskawkami czy borówkami. Każdy owoc doda ciastu nieco innego charakteru.
