Wprowadzenie
Szukasz sałatki, która łączy w sobie kontrasty – słodycz i słoność, chrupkość i kremowość? Oto kulinarna propozycja, która zaskakuje już od pierwszego kęsa! Sałatka z dojrzałą gruszką, intensywnym serem pleśniowym, delikatną szynką parmeńską i prażonymi orzechami to propozycja, która świetnie sprawdzi się na eleganckiej kolacji, szybkim lunchu czy jako przystawka na przyjęciu. Gotowa w kilka minut, ale na długo pozostaje w pamięci.
Składniki: (na 2 porcje)
2 dojrzałe gruszki
80 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, roquefort, blue cheese)
6 plastrów szynki parmeńskiej
Garść rukoli lub mieszanki sałat
2 łyżki orzechów włoskich lub pekan
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
Świeżo mielony pieprz
Szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj składniki – Umyj i osusz rukolę. Gruszki pokrój w cienkie plasterki lub półksiężyce.
Prażenie orzechów – Na suchej patelni podpraż orzechy przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Odstaw do ostudzenia.
Ułóż sałatkę – Na talerzach rozłóż rukolę, na niej ułóż plastry gruszki, porozrywaj szynkę parmeńską na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki. Pokrusz ser pleśniowy na wierzch.
Sos – W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, miód i pieprz. Polej sosem sałatkę.
Na koniec – Posyp sałatkę uprażonymi orzechami i (opcjonalnie) odrobiną soli morskiej. Podawaj od razu!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Sałatka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu – gruszki są wtedy jędrne, a dressing świeży i aromatyczny.
Przechowywanie: Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, trzymaj składniki osobno i połącz je tuż przed podaniem. Dressing również przechowuj oddzielnie, maksymalnie do 24 godzin w lodówce.
Do transportu (np. do pracy): Umieść sałatkę w pojemniku warstwowo, sos w osobnym małym słoiczku – tuż przed jedzeniem wstrząśnij i polej.
Warianty:
