Wstęp:
Grecki gyros to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni greckiej. Choć tradycyjnie przygotowuje się go z mięsa wieprzowego, to wariant z kurczakiem zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej lekkości i delikatnemu smakowi. To pyszne, aromatyczne danie, pełne przypraw, idealnie komponuje się z chrupiącą pitą, świeżymi warzywami i soczystym sosem tzatziki. Dziś przedstawiamy przepis na grecki gyros z kurczaka, który z łatwością przygotujesz w domowej kuchni.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
4 pity lub tortille
1 cebula, pokrojona w pióra
1 pomidor, pokrojony w plasterki
Świeży ogórek, pokrojony w plastry
Sos tzatziki (do podania)
Instrukcje:
Marynowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek, oregano, papryki, sól i pieprz. Włóż pokrojonego kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw na minimum 30 minut (możesz także zostawić na kilka godzin, aby smaki się lepiej przegryzły).
Smażenie kurczaka: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy. Na gorącą patelnię wrzuć kurczaka i smaż przez 7-10 minut, aż mięso stanie się złociste i chrupiące z zewnątrz, a w środku soczyste.
Przygotowanie dodatków: W międzyczasie, na małej patelni, delikatnie podsmaż cebulę na złoty kolor lub przygotuj ją surową, jeśli wolisz bardziej chrupiącą. Pokrój pomidory i ogórki na plasterki.
Podanie: Na każdej picie lub tortilli ułóż smażonego kurczaka, a następnie dodaj cebulę, pomidory, ogórki oraz odrobinę sosu tzatziki. Zwiń w rulon lub podaj jako kanapkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
