Falafele najlepiej smakują podane z sosem tahini, jogurtem roślinnym lub hummusem, a także z warzywami w pita lub jako dodatek do sałaty.
Przechowuj pozostałe falafele w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Można je również zamrozić – po upieczeniu i ostudzeniu, przechowuj w szczelnym pojemniku, a następnie podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
Świetnie nadają się do przygotowania lunchu do pracy lub jako przekąska.
Warianty:
Falafele z dodatkiem warzyw: Do masy możesz dodać startą marchewkę, cukinię lub szpinak, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.
Falafele z przyprawami indyjskimi: Zamiast kuminu i kolendry użyj curry, kurkumy i garam masali dla orientalnego smaku.
Bezglutenowe falafele: Wystarczy, że użyjesz mąki bezglutenowej lub zmielonego siemienia lnianego jako substytutu mąki pszennej.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast z puszki?
Tak, jednak wymaga to wcześniejszego namoczenia suchej ciecierzycy przez co najmniej 12 godzin, a następnie ugotowania jej do miękkości.
2. Jakie przyprawy najlepiej pasują do falafeli?
Tradycyjnie do falafeli używa się kuminu, kolendry, czosnku i cebuli, ale możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak kurkuma, curry czy papryka o wędzonym smaku.
3. Czy falafele można smażyć zamiast piec?
Tak, falafele można usmażyć na głębokim oleju, ale pieczenie w piekarniku to zdrowsza opcja, która zmniejsza zawartość tłuszczu w daniu.
