Przygotowanie składników: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C i wyłożenia blachy papierem do pieczenia.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz płatki owsiane, masło orzechowe, miód (lub syrop klonowy), rozgniecionego banana, wiórki kokosowe, ekstrakt waniliowy oraz nasiona chia. Dodaj szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Formowanie ciasteczek: Z przygotowanej masy formuj małe kulki (około 1 łyżki na ciasteczko), a następnie lekko je spłaszcz.
Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blasze i piecz przez około 10-12 minut, aż staną się lekko złociste. Pamiętaj, że ciasteczka będą miękkie tuż po wyjęciu z piekarnika, ale po ostygnięciu staną się bardziej kruche.
Studzenie: Po upieczeniu pozwól ciasteczkom ostygnąć na blacie przez kilka minut, aby stwardniały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują po ostygnięciu, ale świetnie nadają się również do zabrania ze sobą do pracy lub na spacer.
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni, lub w lodówce do tygodnia.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do nich czekoladę (posiekaną na małe kawałki) lub suszone owoce, jak jagody goji czy rodzynki.
Warianty:
Ciasteczka czekoladowe: Dodaj 1/4 szklanki kakao w proszku do masy ciastkowej. Możesz również dodać kawałki gorzkiej czekolady.
Ciasteczka z orzechami: Do ciasta dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały, które wzbogacą ciasteczka o dodatkowy crunch.
Ciasteczka z suszonymi owocami: Dodaj do ciasta ulubione suszone owoce, jak rodzynki, daktyle czy suszone śliwki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić te ciasteczka bez masła orzechowego? Tak, możesz zastąpić masło orzechowe innym rodzajem masła (np. migdałowym) lub jogurtem naturalnym, jeśli chcesz uzyskać mniej tłustą wersję ciasteczek.
2. Czy te ciasteczka są bezglutenowe? Tak, jeśli użyjesz płatków owsianych bezglutenowych, ciasteczka będą w pełni bezglutenowe. Upewnij się, że wszystkie składniki, które wybierzesz, są certyfikowane jako bezglutenowe.
3. Jakie inne słodzidło mogę użyć zamiast miodu? Jeśli nie chcesz używać miodu, możesz zastosować syrop klonowy, syrop z agawy lub stewię. Warto jednak pamiętać, że niektóre zamienniki mogą wpłynąć na konsystencję ciasteczek.
4. Czy mogę zamrozić ciasteczka? Tak, ciasteczka można zamrozić. Wystarczy, że przed pieczeniem zamrozisz surowe kulki ciasta na blasze, a potem przechowasz je w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Kiedy będziesz chciał je upiec, wystarczy je wyjąć i piec jak zwykle.
