Wprowadzenie
Choć często uznawany za zwykły chwast, mniszek lekarski kryje w sobie ogromny potencjał zdrowotny. Od wieków wykorzystywany w medycynie ludowej, mniszek działa przeciwzapalnie, wspiera trawienie i oczyszcza organizm z toksyn. Jego kwiaty, bogate w witaminy A i C oraz antyoksydanty, są świetnym składnikiem domowego syropu. Poznaj sposób na przygotowanie tego naturalnego specyfiku – prostego, zdrowego i pachnącego słońcem.
Składniki:
300–400 świeżo zebranych kwiatów mniszka lekarskiego (bez łodyg i liści)
1 litr wody
1 cytryna (najlepiej ekologiczna)
1 pomarańcza (opcjonalnie)
1 kg cukru (można zastąpić miodem, jeśli preferujesz naturalne słodziki)
Sposób przyrządzenia:
Zbiór kwiatów: Zbieraj mniszek z dala od dróg i zanieczyszczeń – najlepiej w słoneczne południe, gdy kwiaty są w pełni otwarte.
Przygotowanie naparu: Umieść kwiaty w garnku, zalej litrem wody. Dodaj pokrojoną w plastry cytrynę i pomarańczę (ze skórką).
Gotowanie: Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Odstawienie: Odstaw mieszankę na 24 godziny w chłodne miejsce, aby esencja dobrze się przegryzła.
Przecedzenie: Po upływie doby przecedź przez gazę lub drobne sitko, dokładnie wyciskając płyn z kwiatów.
Zagotowanie z cukrem: Dodaj cukier do wywaru i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż syrop zgęstnieje.
Przelewanie do słoików: Gorący syrop przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
