Wprowadzenie:
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci smakiem, a jego przygotowanie nie zajmie więcej niż 15 minut – ten przepis jest dla Ciebie! Ekspresowy torcik kajmakowy to idealna propozycja na niespodziewanych gości, rodzinne spotkania lub słodki dodatek do kawy. Połączenie kruchego herbatnika, masy kajmakowej i lekkiego kremu tworzy doskonałą harmonię smaku i tekstury. Co najlepsze – nie potrzebujesz piekarnika!
Składniki:
Na warstwy:
250 g herbatników maślanych (najlepiej prostokątnych)
1 puszka gotowej masy kajmakowej (ok. 400 g)
400 ml śmietanki kremówki 30%
250 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Do dekoracji (opcjonalnie):
Wiórki czekoladowe
Orzechy włoskie lub laskowe (posiekane)
Karmel do polania
Instrukcje:
Przygotowanie kremu:
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mascarpone i wanilię, następnie delikatnie zmiksuj do połączenia składników. Odstaw do lodówki.
Pierwsza warstwa:
Na dnie formy (np. kwadratowej 20×20 cm) ułóż pierwszą warstwę herbatników.
Kajmakowa warstwa:
Podgrzej delikatnie masę kajmakową (np. w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), aby była łatwa do rozsmarowania. Na herbatniki rozprowadź cienką warstwę kajmaku.
Krem:
Następnie dodaj warstwę kremu śmietankowo-mascarpone.
Powtórz warstwy:
Układaj kolejne warstwy: herbatniki – kajmak – krem, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinien być krem.
Dekoracja:
Udekoruj wierzch wiórkami czekoladowymi, orzechami lub polej karmelem wedle uznania.
Chłodzenie:
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc, jeśli masz czas).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Deser najlepiej podawać dobrze schłodzony – wtedy smaki są bardziej wyraziste, a struktura stabilna.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w pojemniku.
Można go serwować jako torcik, krojąc na kwadratowe porcje.
Warianty:
