Wprowadzenie
Kokosowe ciasto ucierane z morelami to przepyszne, wilgotne i aromatyczne wypiek, który łączy w sobie delikatność kokosowego smaku z naturalną słodyczą i kwaskowatością świeżych moreli. Idealne na letnie popołudnie lub jako deser do popołudniowej kawy. To ciasto zachwyci każdego miłośnika subtelnych, owocowych smaków z nutą egzotyki.
Składniki:
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
180 g cukru
4 jajka
200 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 ml mleka kokosowego
300 g świeżych moreli (połówki, bez pestek)
szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 22 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Ucieranie: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodawanie jajek: Do masy dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Suche składniki: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do masy na przemian z mlekiem kokosowym, delikatnie mieszając szpatułką.
Kokos: Wsyp wiórki kokosowe oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Morele: Delikatnie wmieszaj połówki moreli do ciasta (zostaw kilka do dekoracji na wierzchu).
Pieczenie: Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię, ułóż na wierzchu pozostałe morele. Piecz około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
