Wprowadzenie
Nie ma nic lepszego niż domowy kebab z dodatkiem wyrazistego, ostrego sosu, który podkręca smak każdego kęsa. Taki sos świetnie pasuje nie tylko do kebaba, ale również do frytek, grillowanego mięsa, a nawet jako dodatek do kanapek. Dzięki temu przepisowi przygotujesz własną wersję ostrego sosu kebabowego w zaledwie kilka minut – bez sztucznych dodatków i konserwantów.
Składniki:
3 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej typu greckiego)
2 łyżki majonezu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
½ łyżeczki chili (możesz dostosować do poziomu ostrości)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta kminu rzymskiego lub odrobina tabasco
Instrukcje:
Przygotuj bazę sosu: W średniej misce wymieszaj jogurt z majonezem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj koncentrat i przyprawy: Wmieszaj koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę i chili.
Czosnkowy akcent: Dodaj przeciśnięty czosnek i sok z cytryny.
Dopraw: Posól i popieprz do smaku. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze większą głębię ostrości, dodaj tabasco lub szczyptę kminu.
Schłodź: Odstaw sos do lodówki na minimum 30 minut, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Idealny do kebabów, falafeli, warzyw z grilla, burgerów czy nawet frytek.
Przechowywanie: Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Przed każdym użyciem dobrze wymieszaj.
Zamrażanie: Nie zaleca się mrożenia ze względu na obecność jogurtu, który może zmienić strukturę po rozmrożeniu.
Warianty:
