Wstęp:
Przygotowanie domowego chleba wcale nie musi być trudne ani czasochłonne. Jeśli marzysz o świeżym, pachnącym chlebie, który idealnie pasuje do porannego śniadania czy obiadu, to ten przepis jest dla Ciebie! Dzięki kilku prostym składnikom i kilku minutom aktywnej pracy, stworzysz chleb, który zachwyci wszystkich domowników. Z naszym przepisem pieczenie chleba stanie się przyjemnością, a efekt końcowy sprawi, że każdy kęs będzie pełen smaku.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 paczka suchych drożdży (7 g)
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla delikatności)
Instrukcje:
Przygotowanie zaczynu: W misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na około 5-10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
Wymieszanie składników: Do zaczynu dodaj mąkę i sól. Mieszaj łyżką lub rękami, aż składniki się połączą.
Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki.
Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, przykryj je czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę, lekko wyrób i uformuj w kształt bochenka. Umieść go w wysmarowanej tłuszczem formie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj formę ściereczką i pozwól ciastu wyrastać przez kolejne 30-45 minut.
Pieczenie: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C. Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż stanie się złocisty. Po upieczeniu możesz sprawdzić, czy chleb jest gotowy, stukając w jego spód – powinien wydawać pusty dźwięk.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje na ciepło, podany z masłem lub ulubionymi dodatkami, jak dżem, wędliny, czy ser.
Jeśli nie zjesz go od razu, przechowuj w papierowej torbie lub w ściereczce, aby zachował świeżość przez kilka dni.
Chleb można również zamrozić. Wystarczy pokroić go na kromki i umieścić w zamrażalniku, aby cieszyć się świeżym pieczywem przez dłuższy czas.
Warianty:
