Wstęp
Chleb domowej roboty to prawdziwa uczta dla zmysłów. Nic nie może się równać z zapachem świeżo upieczonego chleba, który wypełnia dom ciepłem i przytulnością. Z pomocą tego przepisu nauczysz się, jak przygotować idealny chleb w swoim własnym piekarniku. Prosty, a jednocześnie pełen smaku — ten przepis to klucz do sukcesu w każdej kuchni.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 750)
300 ml ciepłej wody
10 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie drożdży: W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Pozostaw na 10 minut, aż zacznie się pienić — to znak, że drożdże są aktywne.
Mieszanie składników: Do większej miski wsyp mąkę i sól. Dodaj oliwę oraz zaczyn drożdżowy. Wymieszaj wszystkie składniki, aż ciasto stanie się jednolite.
Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby, dodaj trochę mąki.
Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je odgazuj (czyli “ubij” ciasto rękoma), a następnie uformuj bochenek lub włóż ciasto do foremki na chleb.
Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut, by ponownie wyrosło.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30-40 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru, a stukanie w jego spód wyda pusty dźwięk.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
