Wstęp:
Domowy chleb na drożdżach to klasyczny wypiek, który nie tylko zachwyca smakiem, ale również wypełnia dom przyjemnym zapachem. Przygotowanie chleba w domu jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy wynagradza każdą chwilę spędzoną w kuchni. Dzięki prostym składnikom i kilku podstawowym technikom pieczenia, możesz stworzyć miękki, puszysty chleb, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym przepisie krok po kroku przeprowadzę Cię przez proces wypieku, dzięki któremu uzyskasz perfekcyjny chleb na drożdżach.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g drożdży instant
300 ml letniej wody
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
Instrukcje:
Przygotowanie drożdży: W dużej misce wymieszaj letnią wodę, cukier i drożdże instant. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się tworzyć piana, co oznacza, że drożdże są aktywne.
Łączenie składników: Do miski z drożdżami dodaj mąkę oraz sól. Wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub wyrabiać ręcznie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Gdy ciasto jest gotowe, formuj je w kulę i umieść w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Po wyrośnięciu, ciasto należy delikatnie odgazować, lekko je zagnieść, a następnie uformować bochenek lub umieścić w foremce do pieczenia.
Pieczenie: Piec chleb w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 25-30 minut, aż chleb będzie złocisty, a po stukaniu w jego spód będzie brzmiał głucho. Jeśli używasz foremki, czas pieczenia może się wydłużyć.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, zaraz po wystudzeniu. Można go podać z masłem, dżemem lub ulubionymi dodatkami.
Aby zachować świeżość, przechowuj chleb w papierowej torbie lub ściereczce, aby nie wysychał.
Możesz także pokroić chleb na kromki i zamrozić, aby cieszyć się nim przez dłuższy czas.
Warianty:
