Zakręć słoiki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Przed użyciem odstaw na co najmniej 48 godzin, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podanie: Dodawaj do makaronów, kanapek, sałatek, focacci, pesto czy jako dodatek do deski serów.
Przechowywanie: Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 2–3 tygodni. Upewniaj się, że pomidory są zawsze przykryte olejem.
Trwałość: Niewyparzone słoiki lub pomidory zbyt wilgotne mogą się szybko zepsuć. Najlepiej spożyć je w ciągu 3 miesięcy.
Warianty
Z ostrą nutą: Dodaj kilka plasterków chili lub płatki papryki.
Z nutą słodyczy: Zamiast soli użyj lekko posypanych cukrem pomidorów koktajlowych.
W wersji wegańskiej do pesto: Zblenduj z orzechami włoskimi, czosnkiem i olejem na pastę kanapkową.
Z serem: Do słoika możesz dodać pokruszoną fetę – uzyskasz aromatyczną przekąskę gotową do podania.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych pomidorów niż Roma?
Tak, ale wybieraj mięsiste odmiany o małej ilości soku i nasion, np. Lima lub malinowe.
2. Czy można użyć suszonych pomidorów kupnych i tylko je zalać olejem?
Tak, ale domowe są bardziej aromatyczne. Kupne warto namoczyć przed zalaniem w oleju.
3. Czy muszę pasteryzować słoiki?
Jeśli planujesz przechowywać pomidory dłużej niż miesiąc poza lodówką, warto słoiki krótko zapasteryzować (10 minut w 80°C).
4. Co zrobić z resztką oleju po zjedzeniu pomidorów?
Nie wylewaj go! Świetnie nadaje się jako baza do sosów, sałatek, czy do smażenia.
Jeśli chcesz, mogę przygotować również wersję graficzną lub PDF tego przepisu – daj znać!
