Wprowadzenie
Szukasz pomysłu na szybkie, pożywne i jednocześnie pyszne śniadanie lub deser? Placuszki bananowo-orzechowe to świetna opcja dla osób, które chcą połączyć słodycz dojrzałych bananów z wyrazistym smakiem orzechów. Dzięki prostemu przygotowaniu i naturalnym składnikom, ten przepis sprawdzi się zarówno w kuchni zabieganych, jak i tych, którzy celebrują każdy posiłek.
Składniki (na około 10 małych placuszków):
2 dojrzałe banany
2 jajka
4 łyżki mąki owsianej lub pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich (lub innych, np. pekan, laskowych)
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
szczypta soli
olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
Instrukcje:
Przygotuj składniki: Obierz banany i rozgnieć je widelcem w dużej misce, aż uzyskasz gładką masę.
Dodaj jajka: Wbij jajka do miski z bananami i dobrze wymieszaj.
Wsyp suche składniki: Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i posiekane orzechy. Całość dokładnie połącz, aż masa stanie się jednolita.
Rozgrzej patelnię: Na średnim ogniu rozgrzej niewielką ilość tłuszczu.
Smaż placuszki: Nakładaj po jednej czubatej łyżce ciasta na patelnię. Smaż z każdej strony przez około 2–3 minuty, aż placuszki będą złociste i dobrze ścięte w środku.
Odsącz z tłuszczu: Po usmażeniu odkładaj placuszki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło, posypane dodatkową porcją orzechów, polane syropem klonowym, miodem lub jogurtem naturalnym.
Świetnie smakują również z owocami sezonowymi, takimi jak borówki, truskawki czy gruszki.
Przechowywanie: Możesz przechowywać placuszki w lodówce do 3 dni – wystarczy je podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce. Można je także mrozić na później!
Warianty:
