Wprowadzenie:
Kotlety ryżowo-mięsne w sosie pomidorowym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. To doskonała alternatywa dla klasycznych gołąbków – bez zawijania i zbędnych komplikacji. Idealne na rodzinny obiad, a jeszcze lepsze na drugi dzień! Soczyste, miękkie w środku i zanurzone w aromatycznym sosie – to danie z pewnością podbije każde podniebienie.
Składniki:
Na kotlety:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanego)
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Na sos pomidorowy:
500 ml passaty pomidorowej
1 cebula (drobno posiekana)
2 łyżki oleju
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
Sól, pieprz i zioła (bazylia, oregano) do smaku
1/2 szklanki wody lub bulionu
Instrukcje:
Przygotowanie kotletów:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko oraz przyprawy.
Formuj owalne kotleciki i odstaw na chwilę.
Podsmażenie kotletów (opcjonalne):
Na rozgrzanym oleju podsmaż kotleciki z obu stron na złoty kolor, aby zyskały lepszą strukturę. Można też pominąć ten krok i od razu dusić w sosie.
Przygotowanie sosu:
Na patelni podsmaż cebulę, dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę podsmaż.
Dodaj passatę, wodę, cukier i przyprawy. Gotuj 5 minut.
Duszenie kotletów:
Przełóż kotleciki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu przez około 30–35 minut, aż będą miękkie i dobrze przesiąknięte sosem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem. Posyp świeżą natką pietruszki dla świeżości i koloru.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Danie można również zamrozić – idealne na szybki obiad w tygodniu!
Warianty:
