Wprowadzenie
Szukasz pomysłu na szybki, pożywny obiad, który zasmakuje każdemu domownikowi? Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Proste składniki, krótki czas przygotowania i możliwość modyfikacji przepisu według własnych upodobań czynią to danie idealnym na codzienne gotowanie. W tym przepisie pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować aromatyczną zapiekankę, która z pewnością zniknie z talerzy w mgnieniu oka.
Składniki:
Na 4 porcje:
1 szklanka białego ryżu (surowego)
400 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowego)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 g startego żółtego sera (np. mozzarella lub gouda)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Świeża natka pietruszki (do dekoracji – opcjonalnie)
Instrukcje:
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, aż staną się lekko złociste.
Dodaj mięso mielone, rozdrobnij je drewnianą łopatką i smaż przez około 6–8 minut, aż się zarumieni.
Dodaj pokrojoną paprykę, pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw przyprawami: oregano, słodką papryką, solą i pieprzem. Duś wszystko razem przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ugotowanego ryżu, a następnie równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną.
Posyp całość startym serem, przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 20 minut. Na ostatnie 5 minut zdejmij folię, by ser się ładnie zapiekł.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
