Wstęp
Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które można dostosować do własnych gustów i preferencji. Przygotowanie pizzy w domu daje nieograniczoną swobodę w doborze składników, a także pozwala na stworzenie wersji idealnej, którą będziesz uwielbiać. W tym przepisie znajdziesz wszystkie kroki do stworzenia pysznej pizzy z idealnie cienkim ciastem, które w połączeniu z różnorodnymi dodatkami będzie smakować jak w najlepszej pizzerii. Przygotuj się na kulinarne wyzwanie!
Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)
325 ml ciepłej wody
7 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
Na sos pomidorowy:
400 g pomidorów pelati (lub przetartych pomidorów)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Dodatki (według preferencji):
200 g tartego sera mozzarella
100 g szynki parmeńskiej, salami, pepperoni lub innych ulubionych wędlin
Świeże warzywa (np. papryka, cebula, oliwki, pieczarki)
Świeże zioła (bazylia, rukola)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, cukier oraz oliwę z oliwek. Pozwól drożdżom aktywować się przez 5-10 minut. Następnie dodaj mąkę i sól, mieszając całość do momentu, aż składniki się połączą.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Następnie włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Przygotowanie sosu: W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony czosnek i podsmaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory, oregano oraz sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Formowanie pizzy: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze). Rozwałkuj jedną część ciasta na okrągły placek o średnicy około 30 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Składanie pizzy: Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy, pozostawiając niewielki brzeg. Następnie posyp mozzarellą i dodaj wybrane dodatki (wędliny, warzywa, przyprawy).
Pieczenie: Pizzę piecz w nagrzanym piekarniku do 250°C przez około 10-12 minut, aż brzegi ciasta będą złociste, a ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizzę najlepiej podawać natychmiast po upieczeniu, kiedy jest jeszcze gorąca i ser się ciągnie. Możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub rukola, aby dodać smaku i świeżości.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki pizzy, możesz przechować je w lodówce, zawinięte w folię aluminiową lub plastikową torebkę. Następnego dnia wystarczy je podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
