Pizzę najlepiej podać od razu po upieczeniu, gdy ciasto jest chrupiące, a ser ciągnący.
Jeśli chcesz przechować pizzę na później, owiń ją w folię aluminiową i przechowuj w lodówce do 2 dni. Możesz ją również zamrozić na później, a potem odgrzać w piekarniku.
Dodatki takie jak świeża rukola, ser kozi czy parmezan najlepiej dodać dopiero po upieczeniu pizzy, aby zachowały swój smak i świeżość.
Warianty:
Pizza Margherita: Zamiast dodatków wybierz tylko sos pomidorowy, mozzarella i świeża bazylia. Prosta, ale pyszna!
Pizza z rukolą i szynką parmeńską: Po upieczeniu pizzy na wierzch połóż świeżą rukolę i cienkie plastry szynki parmeńskiej.
Pizza wegetariańska: Dodaj do pizzy ulubione warzywa: paprykę, cukinię, bakłażana, oliwki i cebulę.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki innego typu? Tak, mąka pszenna typu 00 daje najlepsze efekty, ale możesz użyć mąki uniwersalnej lub pełnoziarnistej. Pamiętaj, że ciasto może mieć inną teksturę.
Jak uzyskać cienkie ciasto? Jeśli wolisz cienką pizzę, wystarczy, że rozwałkujesz ciasto na cieńszy placek i skrócisz czas pieczenia.
Czy mogę zrobić ciasto z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz przygotować ciasto wcześniej, przechować je w lodówce (w zamkniętej misce) i użyć w ciągu 24 godzin. Pozwoli to na dodatkowe dojrzewanie ciasta, co poprawi jego smak.
Czy mogę używać gotowego sosu pomidorowego? Tak, gotowy sos również się sprawdzi. Możesz jednak dodać do niego zioła i przyprawy, aby nadać mu bardziej intensywny smak.
