Z ziołami – dodaj oregano, tymianek lub rozmaryn podczas gotowania passaty, by uzyskać ziołowy aromat.
Z pieczonych pomidorów – upiecz pomidory przed przetarciem – uzyskasz głębszy, karmelizowany smak.
Z dodatkiem cebuli i czosnku – podsmaż cebulę i czosnek przed dodaniem przecieru, by stworzyć gotowy sos bazowy.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych odmian pomidorów?
Tak, ale najlepiej wybierać pomidory mięsiste i mało wodniste – dają więcej miąższu i lepszy smak.
2. Czy passata musi być pasteryzowana?
Jeśli chcesz ją przechowywać przez dłuższy czas, pasteryzacja jest niezbędna. Bez tego szybko się psuje.
3. Czy można ją mrozić?
Tak, passata doskonale się mrozi. Przechowuj ją w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do mrożenia.
4. Czy passata różni się od koncentratu pomidorowego?
Tak. Passata to przecier pomidorowy, lekko gotowany, bez dodatków, podczas gdy koncentrat jest mocno zagęszczony i często doprawiony.
5. Czy mogę dodać oliwę do passaty?
Można, ale najlepiej zrobić to tuż przed użyciem – nie podczas wekowania.
