Wstęp
Moelleuse to wyjątkowy deser, który zdobył serca wielu miłośników słodkości na całym świecie. To połączenie intensywnego smaku czekolady i subtelnej lekkości ciasta, które rozpływa się w ustach. W tej wersji, wzbogaconej o aromatyczne trufle, moelleuse staje się jeszcze bardziej wykwintne i pełne głębi smaku. Idealne na specjalne okazje, randki czy wieczory z przyjaciółmi. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub po prostu zafundować sobie chwilę przyjemności, ten przepis na pewno Cię zachwyci.
Składniki:
150 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
100 g masła
4 jajka
120 g cukru
50 g mąki pszennej
60 g trufli czekoladowych (np. trufli pralinkowych lub mielonych trufli)
Szczypta soli
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie formy i składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formy do pieczenia – mogą to być małe foremki na suflet lub pojedyncze naczynia do zapiekania. Wysmaruj je masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
Rozpuszczanie czekolady: W rondelku na małym ogniu roztop masło wraz z czekoladą, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do przestygnięcia.
Mieszanie składników: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przestudzoną mieszankę czekolady i masła, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę oraz szczyptę soli.
Dodanie trufli: Jeśli używasz trufli czekoladowych, posiekaj je na małe kawałki. Dodaj je do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadziły się w masie.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanych foremek, nie wypełniając ich do końca – zostaw około 1 cm wolnego miejsca. Piecz przez około 12-15 minut, aż wierzch będzie lekko sprężysty, ale środek pozostanie miękki.
Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw moelleuse na kilka minut, aby ciasto lekko stężało. Następnie delikatnie wyjmij z foremek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
