Wstęp
Duńskie strudle to prawdziwa uczta dla podniebienia, szczególnie gdy są przygotowywane z delikatnym kremem i rodzynkami. Ich lekka, puszysta konsystencja sprawia, że stanowią idealny wybór na poranne śniadanie. Zaledwie kilka prostych składników wystarczy, by cieszyć się smakiem pełnym ciepła i komfortu. Strudle te, choć kojarzą się z klasycznym wypiekiem, zyskują dzięki swojemu wyjątkowemu nadzieniu, które zaspokaja nawet najbardziej wybredne gusta. Daj się ponieść ich niezrównanej miękkości i wyjątkowym aromatom!
Składniki
500 g mąki pszennej
30 g drożdży świeżych
200 ml mleka
80 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g rodzynek
200 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia kremu)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. W osobnej miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj jajka, wanilię i stopione masło. Połącz składniki mokre z suchymi i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie.
Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie przygotuj krem. W rondelku zagotuj śmietanę, a następnie dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Gotuj przez kilka minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Gdy krem ostygnie, dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj.
Formowanie strudli: Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 12 cm. Na środek każdego placka nałóż łyżkę kremu z rodzynkami, a następnie zawiń brzegi ciasta do środka, tworząc mały woreczek.
Pieczenie: Strudle układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
