Wstęp:
Czekoladowe ciastka maślane z nadzieniem kremowym to pyszny, elegancki deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich delikatna struktura, połączenie wytrawnej czekolady z aksamitnym kremem sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Idealne na spotkania rodzinne, przyjęcia czy po prostu na chwilę przyjemności w ciągu dnia. W tym artykule podzielimy się przepisem na te niezwykłe ciastka, które z pewnością staną się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 jajko
100 g czekolady gorzkiej (rozpuszczonej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Do nadzienia kremowego:
200 g śmietany kremówki 30%
150 g białej czekolady
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier puder i szczyptę soli. W osobnej misce ubij masło, aż stanie się puszyste, a następnie dodaj jajko oraz rozpuszczoną czekoladę. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki, miksując, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Formowanie ciastek: Z ciasta formuj małe kulki (około 2 cm średnicy), układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami. Delikatnie spłaszcz kulki, aby uzyskać okrągły kształt. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż brzegi ciastek zaczną się lekko rumienić. Po upieczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie lekko wrzeć. Zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy i odstaw na kilka godzin do schłodzenia, aby krem stężał.
Składanie ciastek: Na jedno ciastko nałóż łyżeczkę kremu, a następnie przykryj drugim ciastkiem, tworząc kanapkę. Lekko dociśnij, aby nadzienie się wyrównało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: