Wprowadzenie
Zupa krem z pora to prawdziwa esencja smaku i prostoty. Ta aksamitna, delikatna zupa łączy w sobie naturalną słodycz pora z lekkością kremowej konsystencji, tworząc danie idealne na chłodne dni lub lekki obiad. Dodatek chrupiących, złocistych grzanek nadaje jej wyjątkowego charakteru i przyjemnej tekstury. To propozycja, która zachwyci zarówno miłośników zdrowych posiłków, jak i tych, którzy cenią sobie szybkie i proste gotowanie.
Składniki:
3 duże pory (biała i jasnozielona część)
2 średnie ziemniaki
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
150 ml śmietanki 30% (opcjonalnie dla wersji bardziej kremowej)
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
gałka muszkatołowa (szczypta)
grzanki (możesz kupić gotowe lub przygotować samodzielnie z ulubionego chleba)
świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub szczypiorek)
Instrukcje:
Przygotowanie pora: Pory dokładnie umyj, obcinając twarde, ciemnozielone części. Pokrój na cienkie plasterki.
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia.
Dodaj pora: Wrzuć pokrojone pory do garnka i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmiękną.
Dodaj ziemniaki: Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, dodaj do garnka, wymieszaj.
Gotowanie: Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki i pory będą miękkie.
Blendowanie: Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj śmietankę: Jeśli używasz śmietanki, wlej ją do zupy i wymieszaj, podgrzewając przez kilka minut (nie gotuj).
Podawanie: Podawaj gorącą zupę udekorowaną grzankami i świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Zupę najlepiej podawać świeżą, gdy jest jeszcze gorąca, z dodatkiem chrupiących grzanek, które warto dodać tuż przed podaniem, aby nie zmiękły.
Jeśli zostanie Ci zupa na później, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem ponownie podgrzej zupę na małym ogniu, dodając ewentualnie trochę bulionu lub wody, jeśli zupa zgęstniała.
Grzanki przygotuj na świeżo lub przechowuj oddzielnie, aby zachowały chrupkość.
Warianty:
