Tarta najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzona, dlatego warto pozostawić ją w lodówce na co najmniej godzinę po upieczeniu.
Podawaj ją samodzielnie lub z lekką posypką cukru pudru, świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Jeśli chcesz przechować tartę, najlepiej jest zapakować ją szczelnie w folię spożywczą i trzymać w lodówce przez 2-3 dni.
Warianty:
Tarta z ricottą i malinami – zamiast samej cytryny możesz dodać świeże maliny do nadzienia lub jako dekorację na wierzchu tarty.
Tarta z ricottą i wanilią – dodaj do nadzienia więcej ekstraktu waniliowego lub użyj pasty waniliowej dla głębszego smaku.
Tarta z ricottą i orzechami – posyp wierzch tarty prażonymi orzechami włoskimi lub migdałami dla ciekawego kontrastu tekstur.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera zamiast ricotty?
Tak, zamiast ricotty możesz użyć twarogu o kremowej konsystencji, ale ricotta nadaje tej tarcie wyjątkowy smak.
Czy mogę zrobić to ciasto bez jajek?
Tak, możesz zastąpić jajka mieszanką siemienia lnianego i wody (1 łyżka siemienia lnianego zmieszana z 3 łyżkami wody na każde jajko) lub innym jajkiem roślinnym.
Jakie ciasto wybrać?
Jeśli chcesz, by tarta miała jeszcze lżejszy smak, użyj ciasta francuskiego. Ciasto kruche jest bardziej tradycyjne i nadaje tarty solidnej struktury.
Taka tarta to doskonały wybór, by zaskoczyć gości, ciesząc ich smakiem i aromatem świeżej cytryny i ricotty!
