Wstęp:
Rolada z bezą malinową to wyjątkowy deser, który łączy w sobie lekkość bezy i intensywny smak świeżych malin. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jej delikatna konsystencja i subtelny słodki smak zachwycą każdego, kto spróbuje tego deseru. Przygotowanie rolady jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.
Składniki:
Na ciasto:
4 jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na bezę malinową:
4 białka
200 g cukru
150 g świeżych malin
1 łyżeczka soku z cytryny
Do dekoracji:
Kilka świeżych malin
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wylej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bezy malinowej:
Z białek ubij pianę na sztywną masę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż beza stanie się gładka i lśniąca.
Przełóż maliny do blendera i zmiksuj na gładkie puree. Wymieszaj z sokiem z cytryny.
Delikatnie dodaj puree malinowe do ubitej bezy, mieszając bardzo ostrożnie, by nie opadła.
Formowanie rolady:
Na wystudzone ciasto wyłóż przygotowaną malinową bezę, równomiernie ją rozprowadzając.
Zwiń ciasto w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia. Owiń roladę w papier i odstaw na około godzinę do lodówki, by stężała.
Podanie:
