Wprowadzenie
Duszenie to jedna z najzdrowszych metod obróbki warzyw, która pozwala zachować ich naturalny smak oraz wartości odżywcze. Marchewka duszona w lekkim sosie musztardowym to wyjątkowo smaczne i aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska. Musztarda nadaje potrawie subtelnej ostrości i charakteru, a prostota przygotowania sprawia, że to przepis idealny nawet dla początkujących kucharzy.
Składniki:
500 g marchewki (najlepiej młodej)
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
1 mała cebula
2 łyżeczki musztardy (najlepiej delikatnej, np. Dijon)
100 ml bulionu warzywnego lub wody
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże zioła (koperek, pietruszka)
Instrukcje:
Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki lub słupki.
Cebulę posiekaj drobno.
Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, podsmaż cebulę aż się zeszkli.
Dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż przez około 3 minuty, aż lekko zmięknie.
Wlej bulion, dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj, by sos się połączył.
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż marchewka będzie miękka, ale nie rozgotowana.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Duszoną marchewkę podawaj na ciepło jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub wegetariańskich.
Świetnie smakuje także na zimno, jako lekka sałatka.
Przechowuj w lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem można delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
