Wstęp
Szukasz deseru, który zachwyci gości, a jednocześnie nie wymaga piekarnika? Poznaj czekoladowe ciasto budyniowe z herbatnikami — idealny przepis na słodką chwilę zapomnienia. Warstwy delikatnego budyniu, przełamane chrupkością herbatników i kremową czekoladą, tworzą harmonię smaków, która rozpływa się w ustach. To doskonały wybór na każdą okazję: od rodzinnego obiadu po leniwe popołudnie przy kawie.
Składniki
🧁 Na warstwę budyniową:
1 litr mleka
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g)
5 łyżek cukru
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
🍫 Na krem czekoladowy:
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
150 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
🍪 Dodatkowo:
ok. 250 g herbatników maślanych
kakao lub starta czekolada do dekoracji
Instrukcje
Przygotuj budyń:
W połowie mleka rozprowadź proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotuj. Wlej mieszankę i gotuj, energicznie mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą, by uniknąć kożucha.
Zrób krem budyniowy:
Ucieraj masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Ułóż warstwy:
Na dnie formy (ok. 20×25 cm) ułóż warstwę herbatników. Rozsmaruj 1/3 kremu budyniowego. Powtórz czynność dwukrotnie, kończąc na warstwie kremu.
Krem czekoladowy:
Podgrzej śmietankę (nie gotuj!), dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Na koniec dodaj łyżkę masła i dokładnie wymieszaj. Lekko przestudź i wylej na ciasto.
Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby warstwy stężały.
Dekoracja:
Przed podaniem posyp kakao lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj schłodzone — najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, szczelnie przykryte folią lub w zamykanym pojemniku.
Nie zaleca się mrożenia – krem może zmienić konsystencję.
Warianty
