Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż formę do pieczenia (około 20 cm średnicy) papierem do pieczenia.
Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Przygotowanie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Połączenie składników: Do ubitych jajek stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie szpatułką, aby nie opadły. Na końcu wlej rozpuszczone masło i mleko kokosowe, kontynuując mieszanie.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30-35 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Dekoracja (opcjonalnie): Po ostygnięciu biszkoptu możesz go ozdobić roztopioną czekoladą lub posypać dodatkowymi wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Biszkopt najlepiej smakuje podany schłodzony, więc przechowuj go w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także pokroić go na porcje i podać z bitą śmietaną lub owocami.
Jeśli planujesz podać go na specjalną okazję, spróbuj udekorować go świeżymi owocami, jak maliny czy truskawki, które świetnie komponują się z czekoladą i kokosem.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mąkę kokosową lub migdałową, aby stworzyć biszkopt bezglutenowy.
Wegetariańska opcja: Zamiast jajek użyj substytutów jaj (np. siemię lniane wymieszane z wodą) oraz masła roślinnego.
Dodatki: Do ciasta możesz dodać orzechy (np. migdały) lub kawałki czekolady dla dodatkowej tekstury.
Często zadawane pytania:
Czy biszkopt będzie wilgotny? Tak, dzięki mleku kokosowemu i rozpuszczonemu masłu, biszkopt jest wilgotny i miękki.
Jak długo mogę przechowywać gotowy biszkopt? Biszkopt najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Czy mogę dodać inne owoce do ciasta? Tak, możesz dodać owoce, takie jak banany czy jagody, które będą świetnie pasować do czekolady i kokosa.
Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz przygotować ciasto na biszkopt dzień wcześniej, a następnie przechować go w lodówce lub zamrażarce.
Smacznego i ciesz się wyjątkowym połączeniem czekolady i kokosa!
