Wprowadzenie
Czekoladowe ciasto z wiśniami to klasyka, która zachwyca swoim kontrastem smaków: intensywnej, gorzkiej czekolady oraz lekko kwaskowych, soczystych wiśni. To deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na wyjątkowe okazje. Dzięki prostemu przepisowi możesz szybko stworzyć coś wyjątkowego, co zadowoli nawet najbardziej wymagających łasuchów.
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
150 g masła
180 g cukru
3 duże jajka
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i odsącz nadmiar soku.
Rozpuszczanie czekolady i masła: W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce delikatnie rozpuść czekoladę razem z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
Mieszanie składników: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Do tego dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Łączenie: Do ubitych jajek wlej lekko przestudzoną czekoladę z masłem i delikatnie wymieszaj. Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
Dodawanie wiśni: Na koniec dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj, aby rozłożyły się równomiernie w cieście.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. o wymiarach 20×20 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — powinien wyjść lekko wilgotny, ale nie surowy.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia, aby lepiej się kroiło.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
