Wprowadzenie
Jeśli szukasz deseru, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – to ciasto czekoladowe z truskawkami i bitą śmietaną będzie strzałem w dziesiątkę. Soczyste truskawki zatopione w wilgotnym cieście czekoladowym, delikatna bita śmietana i świeża truskawka na wierzchu tworzą idealne połączenie. Ten deser sprawdzi się zarówno na przyjęciu, jak i podczas leniwej kawy w domowym zaciszu.
Składniki:
Na ciasto:
150 g masła
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
3 jajka
150 g cukru trzcinowego
100 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie truskawkowe:
200 g świeżych truskawek, pokrojonych
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Dekoracja:
200 ml śmietanki 36%
1 łyżka cukru pudru
Kilka świeżych truskawek
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej lub mikrofali, mieszając aż do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do przestygnięcia.
Ubijanie jajek:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Łączenie składników:
Dodaj do ubitych jajek przestudzoną czekoladę, delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj przesiane suche składniki (mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól) i delikatnie połącz.
Dodanie nadzienia:
Pokrojone truskawki wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny. Połowę ciasta wlej do wyłożonej papierem do pieczenia formy (20×20 cm), nałóż warstwę truskawek i przykryj pozostałym ciastem.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25–30 minut, aż patyczek będzie suchy.
Przygotowanie śmietany:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
Dekorowanie:
