Wstęp
Czekoladowe ciasto z waniliowym budyniem to propozycja dla wszystkich miłośników połączenia intensywnej czekolady z delikatnym, kremowym smakiem wanilii. To ciasto ma wszystko, czego można oczekiwać od idealnego deseru: wilgotną konsystencję, głęboki smak i aksamitną teksturę. Jeśli pragniesz zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym wypiekiem, ten przepis to strzał w dziesiątkę. Jego przyrządzenie jest łatwe i nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy z pewnością zrobi ogromne wrażenie na każdym, kto go spróbuje.
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku
150 g cukru
2 jajka
120 ml oleju roślinnego
200 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na waniliowy budyń:
500 ml mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg). Wyłóż formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 22 cm) papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp mąką.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
W osobnej misce ubij jajka z olejem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – po wyjęciu patyczek powinien być suchy.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Przygotowanie budyniu:
W rondlu zagotuj 400 ml mleka (pozostałą część zostaw w kubku).
W osobnej misce połącz pozostałe mleko, mąkę ziemniaczaną, żółtka, cukier i sól, dokładnie mieszając.
Wlej mieszaninę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje.
Po zagotowaniu zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Przykryj budyń folią spożywczą, aby nie zrobiła się skórka, i odstaw do ostygnięcia.
Złożenie ciasta:
Kiedy ciasto wystygnie, przekrój je na dwa równe blaty.
Na dolną część ciasta nałóż równomiernie przygotowany budyń, a następnie przykryj górnym blatem ciasta.
Możesz ozdobić ciasto np. posypując je startą czekoladą, kakao lub dekoracyjnymi cukrowymi perełkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone, dlatego warto je przechować w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub mleka.
Przechowywanie: Ciasto należy przechowywać w lodówce, gdzie może zachować świeżość przez 3-4 dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, możesz je zamrozić (bez polewy), a następnie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Warianty:
