Wstęp:
Cytrynowa charlotte to doskonały wybór na letnie przyjęcia, kiedy szukamy lekkiego, ale pełnego smaku deseru. Jest to wyjątkowo orzeźwiająca alternatywa dla cięższych ciast, którą przygotujesz bez potrzeby pieczenia. Dzięki swojej delikatnej, cytrusowej nucie i przyjemnej konsystencji, sprawdzi się zarówno na spotkaniach z przyjaciółmi, jak i podczas większych rodzinnych uroczystości. Co więcej, jest to przepis szybki i łatwy, który można przygotować z wyprzedzeniem. Idealny na gorące dni, gdy nie mamy ochoty na czasochłonne gotowanie!
Składniki:
250 g biszkoptów (można użyć także herbatników)
300 ml śmietany kremówki 30%
200 g twarogu sernikowego lub mascarpone
150 g cukru pudru
Sok i skórka z 2 cytryn
4 łyżeczki żelatyny
100 ml wody
Świeże owoce (opcjonalnie do dekoracji, np. jagody, maliny, truskawki)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: Biszkopty lub herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub połam na mniejsze kawałki. Ułóż je w równą warstwę na dnie formy (najlepiej tortownicy lub prostokątnej formy na ciasto).
Przygotowanie masy cytrynowej: W misce połącz śmietanę kremówkę z twarogiem sernikowym lub mascarpone. Dodaj cukier puder oraz startą skórkę z cytryny. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
Żelatyna: W małym garnku zagotuj wodę i wsyp żelatynę, mieszając aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie dodaj sok z cytryn do mieszanki żelatynowej, a potem przelej ją do masy śmietanowej.
Łączenie składników: Wymieszaj dokładnie, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Kroki finalne: Wylej przygotowaną masę na biszkopty w formie i wygładź wierzch. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby deser stężał.
Dekoracja: Po stężeniu udekoruj deser świeżymi owocami, np. jagodami, truskawkami lub malinami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
