Wprowadzenie
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci delikatnością i owocowym aromatem, a jednocześnie będzie lekki i łatwy do przygotowania, ta pianka jest strzałem w dziesiątkę. Połączenie trzech smaków — orzeźwiającej cytryny, słodkich truskawek i egzotycznego mango — tworzy idealną harmonię. To również świetna propozycja na letnie popołudnie przy kawie lub lekki deser po obiedzie. Dodatkowo, podana w formie ciasta na bazie galaretki i śmietanki, staje się elegancką i smaczną przekąską.
Składniki
Na piankę:
1 cytryna (sok i skórka)
200 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
1 dojrzałe mango
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
100 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Na spód ciasta:
2 opakowania galaretki (np. cytrynowa i truskawkowa)
200 ml wrzącej wody (na każdą galaretkę)
Biszkopty lub herbatniki (opcjonalnie, do podkładu)
Sposób przyrządzenia
Przygotuj galaretki: Każdą galaretkę rozpuść w osobnym naczyniu, zalewając wrzącą wodą i mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego stężenia.
Formowanie spodu: Jeśli chcesz, wyłóż formę biszkoptami lub herbatnikami i zalej pierwszą galaretką. Odstaw do lodówki, by lekko stężała.
Przygotuj piankę: Żelatynę zalej 100 ml zimnej wody i pozostaw do napęcznienia, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści. Nie gotuj!
Owoce: Mango obierz i pokrój na małe kawałki, truskawki zblenduj na puree. Skórkę i sok z cytryny wymieszaj.
Śmietanka: Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
Połącz składniki: Do rozpuszczonej żelatyny dodaj po trochu puree truskawkowe, sok i skórkę z cytryny oraz kawałki mango. Delikatnie wymieszaj i stopniowo wmieszaj ubitą śmietankę.
Warstwowanie: Na stężoną galaretkę wyłóż przygotowaną piankę. Odstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wykończenie: Przed podaniem możesz udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
