Wstęp: Madeleines to delikatne, małe ciastka, które wprowadzają w świat francuskiej elegancji. Jednak dziś mamy dla Ciebie wersję, która przenosi ten klasyczny przepis w hiszpański klimat. “Madeleines Espagnoles au Citron” to puszyste i orzeźwiające ciastka o cytrynowym smaku, które doskonale sprawdzą się na każdą okazję. Ich wyjątkowy smak to efekt połączenia tradycyjnej receptury z aromatem cytryny, który nadaje całości świeżości. Dzięki temu przepisowi, przygotowanie tych pysznych słodkości jest łatwe i szybkie, idealne dla osób, które pragną zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym.
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g cukru pudru
3 jajka
100 g masła (roztopionego)
1 cytryna (skórka i sok)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
Szczypta soli
Cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do madelein wysmaruj masłem i posyp mąką lub użyj specjalnych foremek silikonowych.
Miksowanie składników: W misce ubij jajka z cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj skórkę z cytryny oraz sok z cytryny, a także esencję waniliową. Wymieszaj.
Dodawanie masła i mąki: Stopniowo dodawaj roztopione masło, a następnie przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, uzyskując gładką, ale dość gęstą masę.
Przekładanie do formy: Napełnij formy do połowy przygotowanym ciastem. Piecz przez około 12-15 minut, aż madeleines staną się złociste i sprężyste w dotyku.
Studzenie: Po upieczeniu, odstaw ciastka na kratkę do ostygnięcia. Gdy będą już chłodne, posyp je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
