Wprowadzenie
Ciasto Ambasador to klasyczny, elegancki deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także swoją lekkością i wyjątkową strukturą. To idealny wybór na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi czy po prostu na chwile słodkiej przyjemności. Jego nazwa nawiązuje do wyrafinowanego charakteru – prawdziwy ambasador wśród ciast!
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao (opcjonalnie dla wersji kakaowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
400 ml śmietanki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
100 g gorzkiej czekolady do dekoracji
świeże owoce (np. maliny, truskawki) – opcjonalnie
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem (jeśli używasz), delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Po upieczeniu wystudź.
Przygotowanie masy:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj na gładką masę.
Składanie ciasta:
Biszkopt przekrój na dwa blaty. Na pierwszy blat nałóż połowę masy, przykryj drugim blatem i rozsmaruj pozostałą część kremu na wierzchu i bokach ciasta.
Dekoracja:
Rozpuść czekoladę i polej nią wierzch ciasta. Udekoruj świeżymi owocami według uznania.
Chłodzenie:
