Ciasteczka najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej aromatyczne, spróbuj dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub wanilii.
Doskonale komponują się z filiżanką herbaty lub kawy, ale można je również podać na deser z gałką lodów śmietankowych.
Jeśli planujesz przechowywanie ciasteczek na dłużej, możesz je zamrozić przed pieczeniem – wystarczy uformować kulki z ciasta i zamrozić je na blasze, a potem przechowywać w woreczkach strunowych. Gdy zechcesz upiec, wyjmij je prosto z zamrażarki i piecz o kilka minut dłużej.
Warianty:
Ciasteczka cytrusowo-wiśniowe z migdałami: Do ciasta możesz dodać drobno posiekane migdały, które nadadzą ciasteczkom delikatnego, orzechowego smaku.
Ciasteczka z dżemem wiśniowym: Zamiast dodawać świeże wiśnie, możesz wyłożyć każdą kulkę ciasta łyżeczką dżemu wiśniowego i lekko zamknąć.
Ciasteczka cytrusowo-wiśniowe z lukrem: Po upieczeniu ciasteczek, możesz je polukrować – przygotuj lukier cytrynowy z soku z cytryny i cukru pudru, aby dodać im dodatkowej słodyczy i połysku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić wiśnie innymi owocami, np. malinami, jagodami lub truskawkami. Pamiętaj, że owoce o wyższej zawartości wody, jak truskawki, mogą wymagać nieco więcej mąki w cieście.
2. Jakie masło najlepiej użyć?
Zaleca się używać masła o pełnej zawartości tłuszczu (82-84%). Masło roślinne lub margaryna może zmienić konsystencję ciasta.
3. Czy ciasto można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce przez 1-2 dni. Zanim zaczniesz formować ciasteczka, pozwól ciastu nieco ocieplić się w temperaturze pokojowej.
4. Jakie mąki mogę użyć jako zamiennik?
Jeśli masz nietolerancję glutenu, możesz spróbować użyć mąki bezglutenowej. W przypadku mąki ziemniaczanej można również spróbować skrobi kukurydzianej.
