📝 Wprowadzenie
Szukasz pomysłu na szybki, a zarazem sycący obiad, który zachwyci domowników? Te zapiekane tortille z mięsem mielonym to idealne rozwiązanie! Połączenie chrupiącej tortilli, aromatycznego farszu i świeżych ziół sprawia, że danie smakuje jak z restauracji tex-mex. Sprawdzą się zarówno jako obiad, lunch, jak i przekąska na imprezę.
🛒 Składniki:
Na 4 porcje:
4 tortille pszenne (średnie lub duże)
400 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowe)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 papryczka chili (opcjonalnie, dla ostrości)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki pokrojonych pomidorów (świeżych lub z puszki)
100 g tartego sera (np. cheddar, gouda lub mozzarella)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
👩🍳 Instrukcje:
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj czosnek oraz chili, smaż przez 1 minutę.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zetnie i zarumieni.
Wrzuć koncentrat pomidorowy i pokrojone pomidory. Dopraw przyprawami: solą, pieprzem, papryką i kuminem.
Gotuj całość ok. 10 minut na średnim ogniu, aż farsz zgęstnieje.
Nadziewanie i zapiekanie:
Na każdej tortilli rozłóż porcję farszu, posyp startym serem i złóż na pół.
Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej grillową lub teflonową) i podsmaż każdą tortillę po ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.
Podanie:
Przekrój na połówki lub trójkąty. Posyp świeżymi ziołami.
Podawaj z dodatkiem pomidorków koktajlowych, guacamole, salsy lub jogurtu naturalnego.
🍽 Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło, najlepiej zaraz po przygotowaniu – wtedy tortilla jest najbardziej chrupiąca.
Możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.
Nadają się również do zabrania na wynos – świetne na lunch do pracy lub szkoły.
🔄 Warianty:
