Wstęp:
Chrupiące kulki ziemniaczane to doskonała przekąska, która zadowoli zarówno młodszych, jak i starszych smakoszy. Wykonane z prostych składników, a jednocześnie pełne smaku, te małe kulki to idealna opcja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez imprezy, po wieczór filmowy. Można je podać jako samodzielną przekąskę lub w połączeniu z ulubionym sosem. Dzięki swojej chrupiącej skórce i miękkiej, ziemniaczanej konsystencji wewnątrz, są zawsze hitem na stole.
Składniki:
500 g ziemniaków (najlepiej mączystych)
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki parmezanu (opcjonalnie, ale dodaje smaku)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego czosnku (opcjonalnie)
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut). Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie dokładnie je rozgnieć na puree.
Wymieszanie składników: Do wystudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, parmezan, sól, pieprz i ewentualnie czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc jednolitą masę.
Formowanie kulek: Z przygotowanej masy formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Używaj dłoni lub dwóch łyżek do uformowania kulki, aby masa się nie kleiła.
Smażenie: W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Kiedy olej jest gorący, wrzucaj kulki do tłuszczu partiami, smażąc je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, by nie przeładować patelni, by kulki mogły swobodnie się smażyć.
Osuszenie: Gotowe kulki przełóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
