Wprowadzenie
Jeśli lubisz złociste, chrupiące kawałki kurczaka, ale unikasz smażenia w głębokim tłuszczu, ten przepis jest dla Ciebie. Domowe chrupiące kąski z piekarnika łączą w sobie pyszny smak i teksturę klasycznych nuggetsów z lżejszą, zdrowszą formą przygotowania. Idealne na szybki obiad, rodzinne spotkania czy przekąskę do filmu – gotowe bez wychodzenia z domu i zbędnych kalorii.
Składniki:
500 g fileta z piersi kurczaka
1 szklanka maślanki (lub kefiru)
1 ½ szklanki bułki tartej panko lub zwykłej bułki tartej
½ szklanki startego parmezanu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki cebuli w proszku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka:
Pokrój filet z kurczaka na równe kawałki wielkości kęsa. Umieść je w misce, zalej maślanką, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie panierki:
W osobnej misce połącz bułkę tartą, parmezan, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Skrop mieszankę olejem i dokładnie wymieszaj palcami lub widelcem, aby panierka była lekko wilgotna.
Panierowanie:
Wyjmij kurczaka z maślanki, lekko strząśnij nadmiar, a następnie obtocz każdy kawałek w przygotowanej panierce. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C, góra-dół) na ok. 20–25 minut. W połowie pieczenia obróć kawałki, aby równomiernie się zarumieniły. Gotowe kąski powinny być złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie:
Doskonale smakują z sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym lub klasycznym ketchupem. Świetnie komponują się z frytkami z batatów, sałatką coleslaw lub świeżymi warzywami.
Przechowywanie:
