Wstęp:
Ciasto nadziewane szpinakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jest to pyszne, chrupiące danie, które łączy w sobie świeżość zielonego szpinaku, delikatność sera i cudowną teksturę ciasta. Doskonałe na każdą okazję – od prostego obiadu po eleganckie przyjęcia. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, ten przepis z pewnością zyska stałe miejsce w Twoim menu. Dodatkowo jest bardzo uniwersalny i można go modyfikować według własnych preferencji, tworząc niepowtarzalne wariacje.
Składniki:
500 g świeżego szpinaku (lub 350 g mrożonego, rozmrożonego)
1 opakowanie ciasta francuskiego lub ciasta filo (około 270 g)
200 g sera feta (lub innego ulubionego sera)
1 cebula średniej wielkości
2 ząbki czosnku
1 jajko (do posmarowania ciasta)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej, zioła (np. tymianek lub oregano)
Instrukcje:
Przygotowanie szpinaku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj świeży szpinak, posól i popieprz do smaku. Smaż przez około 5-7 minut, aż szpinak zmięknie i zredukuje objętość. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dokładnie odciśnij nadmiar wody, zanim go dodasz na patelnię.
Mieszanka serowa: Zdejmij szpinak z patelni i odstaw do ostygnięcia. Gdy szpinak wystygnie, dodaj pokruszony ser feta i ewentualnie przyprawy (np. gałkę muszkatołową). Wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły.
Przygotowanie ciasta: Rozwałkuj ciasto francuskie lub filo na lekko podsypanej mąką powierzchni, tworząc prostokąt o grubości około 3 mm. Przełóż nadzienie szpinakowo-serowe na środek ciasta, a następnie zawiń boki, tworząc formę zwiniętego rulonu lub prostokąta.
Pieczenie: Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Serwowanie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło jako przekąskę, dodatek do obiadu lub danie główne z ulubioną sałatką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze można je podać na zimno jako przekąskę. Możesz je podać z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym dla dodatkowego smaku.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci kawałek ciasta, przechowuj go w lodówce, owiniętego folią spożywczą. Ciasto można także zamrozić przed upieczeniem – wystarczy przygotować ciasto i nadzienie, a następnie włożyć do zamrażarki. Po rozmrożeniu piecz jak zwykle.
Warianty:
